Hotel Jamagne Gerardmer
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Restaurant La Table du Rouan

Menus & carte

Le Rouan

21 €

Servi tous les jours, sauf le dimanche midi et jours fériés
 

Rillettes de nos Rivières, Pesto D'Orties

***

Coquelet Rôti aux Herbes, Jus Relevé "Tomate-Citron"

Pommes de Terre Sautées & Fine Salade

***

Crème Brûlée aux Bonbons des Vosges

La « Bonne Nature »

25 €

Une Tomate Mozzarella "pas comme les Autres"

***

La Grande Assiette de Légumes du Moment

***
Le Tutti Frutti d'Eric

Le « Bon Vieux Temps »

38 €

Tapas Estivales

***

Suprêmes de Rouget "Coco-Passion"

Patate Douce, Courgette & Ananas

***
Chariot de Fromages de France

***
Sablé Breton "Fraise-Basilic"

Le Plaisir

52 €

À vous de composer votre menu dans la carte…

1 Mise en Bouche,1 Entrée, 1 Poisson ou 1 Viande, Fromage et 1 Dessert

Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)

10 €

Potage  du Jour

Ou

Entrée du Jour *

* * *

Pâtes à la Bolognaise

Ou

Jambon Blanc

Ou

Poisson Pané

Ou

Plat du Jour *

Garniture :  Frites, Nouilles ou Riz  

* * *

Dessert du Moment

ou

Coupe de Glace

 

(*) sauf dimanche et jours fériés

Entrées

13 €

Soupe de Poissons de Roche en Cappuccino Safrané

Terrine de Montagne Maison selon Ernest Jeanselme

Saumon d'Ecosse & Jus de Brimbelles façon Gravlax

Salade Folle au Jambon Ibérique, Toast de Buffala, Vinaigrette Secrète

Une Tomate Mozzarella "pas comme les Autres"

Foie Gras de Canard Maison Confit au Naturel, Chutney Pomme-Rhubarbe (+7 €)

 

Poissons

24 €

Dos de Sandre Cuit sur la Peau, Sauce Homardine

Suprêmes de Rouget "Coco-Passion"

Filet de Daurade Grillé, un Aïoli Velouté

 

Jardin

16 €

La Grande Assiette de Légumes Frais du Moment
 

Viandes

27 €

Carré d'Agneau en Ecorce de Chorizo Ibérique, Porto en Puissance

Escalope de Ris de Veau aux Morilles

Pluma de Porc Ibérique Mariné à l'Estragon, Sauce Barbecue

Filet de Boeuf Français juste Poêlé, Contraste "Groseille-Harissa"

Fromages

9 €

Chariot de Fromages de France

Desserts

8 €

La Gourmandise d'Aujourd'Hui

Le Tuti Frutti d'Eric

Parfait Glacé au Romarin & à l'Abricot

Tatin de Pommes, Rafraichie au Caramel Salé

Sablé Breton "Fraise-Basilic"

Tartelette "Tout-Citron"

Le Moelleux au Chocolat Caraïbes de la Maison Valrhona

& Sorbet Framboise (+2 €)