ENTREES
Terrine de Montagne Maison Selon Ernest Jeanselme
Soupe de Poissons de Roche en Cappuccino Safrané
Noix de Saint Jacques Snackées à la Betterave, Ecume « Coco-Passion »
Saumon d’Ecosse Façon Gravelax, les Agrumes en Texture
(+6 €) Marbré de Foie Gras de Canard au Naturel, Chutney de Coing aux 5 Epices
JARDIN
La Grande Assiette de Légumes du Moment
POISSON
Blanc de Turbot à la Plancha, Beurre Battu à la Mélissse
Dos de Sandre Côté Peau, Bisque de Homard
VIANDES
Pluma de Porc à la Plancha, Sauce aux Morilles
Ris de Veau Sautés à l’Echalote Confite, Crémeuse de Cèpes
Filet de Bœuf au Foie Gras Poêlé, Sauce Albuféra
FROMAGES
Chariot de Fromages de France
NOS DESSERTS MAISON
Tuile Croustillante, Mandarine & Chocolat Blanc
Mille-Feuille à la Menthe & Fruits Rouges
Sablé au Citron Meringué & Verveine
Soufflé au Chocolat, Rafraichie au Citron Vert
Entrées 17 € | JARDIN 20 € | POISSONS 32 € | Viandes 34 € | Fromages 14 € | Desserts 14 €
Servi tous les jours, sauf le dimanche midi et jours fériés
Dans l'Idée d'un Taboulé, Orange & Mangue à l'Aïl
Haddock Fumé & Pickels de Chou-Fleur
***
Galette de Pied de Porc & Ris de Veau, Sauce Robert à son Comble
Poëlée de Pommes Grenaille & Fine Salade aux Herbes
***
Pain de Gêne au Citron, Rafraichie à la Framboise
Crumble de Champignons aux Noisettes
Ketchup du Rouan
***
Linguine à la Bolognaise de Lentilles
Scarmoza Fumée
***
Cocktail autour de l'Ananas
A vous de composer votre menu dans la carte.
1 Mise en Bouche, 1 Entrée, 1 Poisson ou 1 Viande, Fromage et 1 Dessert
Sélection des vins pour accompagner votre menu, voir carte des vins.
Pâtes à la Bolognaise
Ou
Steak Haché¯
Ou
Jambon Blanc¯
Ou
Poisson Pané¯
Ou
Plat du Jour¯ (+ 6 €) *
¯Garniture : Frites, Pâtes ou Garniture du Jour
* * *
Coupe de Glace
Ou
Dessert du Jour (+ 4 €) *
(*) les Dimanches & Jours Fériés
