ENTREES
Terrine de Montagne Maison selon "Ernest Jeanselme"
Soupe de Poissons de Roche en Cappuccino Safrané
Salade Gourmande au Jambon Ibérique & Foie Gras Poêlé, Vinaigrette à l’Huile de Truffe
Cocktail de Homard & Saumon Fumé, Gel de Langoustine & Légumes Croquants
(+ 7 €) Marbré de Foie Gras de Canard au Naturel, Chutney aux Brimbelles
JARDIN
La Grande Assiette de Légumes du Moment
POISSONS
Blanc de Turbot "Aller-Retour", Beurre Blanc aux Fruits de la Passion
Dos de Bar en Ecorce de Tomate, Bisque de Homard
VIANDES
Pluma de Cochon Rouge de Castille à la Plancha, Sauce Chimichurri
Ris de Veau en Cromesquis, Jus à l’Ail Noir
(+ 2 €) Filet de Bœuf Poêlé, Sauce aux Morilles
FROMAGES
Chariot de Fromages de France
NOS DESSERTS MAISON
Tuile Croustillante aux Abricots, Un Nuage de Nougat
Dans l’Idée d’une Tarte au Citron Meringué, Sorbet Citron Vert
Mi-Cuit au Chocolat, Cœur Coulant aux Noix de Pécan et sa Fraicheur
Les Fruits Rouges "Tout en Douceur", Gavotte Gourmande
Entrées 17 € | JARDIN 20 € | POISSONS 32 € | Viandes 34 € | Fromages 14 € | Desserts 14 €
Servi tous les jours, sauf le dimanche midi et jours fériés
Tartare de Légumes Croquants au Citron Vert
Crevettes Marinées aux Epices Douces
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Suprême de Pintade aux Girolles
Poêlée de Pommes Grenaille
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Sablé Croustillant «Cassis-Myrtille»
Une Tomate Mozzarella «Pas Comme les Autres»
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Mille-Feuille Provençal aux Chèvre, Salade aux Herbes
Huile de Tapenade
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Tiramisu aux Fraises
A vous de composer votre menu dans la carte.
1 Mise en Bouche, 1 Entrée, 1 Poisson ou 1 Viande, Fromage et 1 Dessert
Sélection des vins pour accompagner votre menu, voir carte des vins.
Pâtes à la Bolognaise
Ou
Steak Haché¯
Ou
Jambon Blanc¯
Ou
Poisson Pané¯
Ou
Plat du Jour¯ (+ 6 €) *
¯Garniture : Frites, Pâtes ou Garniture du Jour
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Coupe de Glace
Ou
Dessert du Jour (+ 4 €) *
(*) les Dimanches & Jours Fériés
