ENTREES 15 €
Terrine de Montagne Maison Selon «Ernest Jeanselme»
Soupe de Poissons de Roche en Cappuccino Safrané
Salade Gourmande au Jambon Ibérique & Foie Gras Poêlé
(+7€) Marbré de Foie Gras de Canard Confit, Chutney «Pomme-Ananas-Yuzu»
JARDIN 20 €
La Grande Assiette de Légumes du Moment
POISSONS 30 €
Dos de Bar Cuit sur la Peau, Bisque de Homard
Blanc de Turbot à la Plancha, Beurre Battu au Jus de Maracuja
VIANDES 30 €
Pluma de Cochon Ibérique à la Plancha, Contraste "Griotte-Balsamique"
Ris de Veau Braisé Doucement, Champignons, Jus Relevé à l'Aïl Noir
Filet de Bœuf en Ecorce de Chorizo, Sauce au Porto
FROMAGES 13 €
Chariot de Fromages de France
NOS DESSERTS MAISON 13 €
Sablé à l'Abricot Rôti, Gavotte à la Vanille & Sorbet
Pêche Pochée à la Verveine, Fraises au Basilic & sa Fraîcheur
Tartelette "Pistache-Framboise", Namaleka au Chocolat Blanc
Mi-Cuit au Chocolat, Coeur Coulant au Praliné, Glace à la Noisette.
Toutes nos viandes de bœuf et de veau sont d’origine Union Européenne | Prix nets.
Servi tous les jours, sauf le dimanche midi et jours fériés
L'Oeuf Presque Parfait & Truite Fumée
Crémeux de Courgette au Lait de Coco
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Poitrine de Porc du Ventoux d’une Confite
Poêlée Provençale & Pommes Grenaille
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Panna Cotta aux Fraises & Romarin
Une Tomate-Mozzarella "Pas Comme les Autres"
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Composition de Légumes du Moment
Risotto au Citron Confit
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Sablé à l'Abricot Rôti
Gavotte à la Vanille & Sorbet
Marbré de Lotte & Poireau, Ketchup & Gambas
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Joue de Bœuf d’une Nuit, Sauce aux Morilles
Bouquet de Légumes
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Chariot de Fromages de France
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Tartelette "Pistache-Framboise"
Namaleka au Chocolat Blanc
A vous de composer votre menu dans la carte.
1 Mise en Bouche, 1 Entrée, 1 Poisson ou 1 Viande, Fromage et 1 Dessert
Sélection des vins pour accompagner votre menu, voir carte des vins.
Pâtes à la Bolognaise
Ou
Steak Haché¯
Ou
Jambon Blanc¯
Ou
Poisson Pané¯
Ou
Plat du Jour¯ (+ 6 €) *
¯Garniture : Frites, Pâtes ou Garniture du Jour
* * *
Coupe de Glace
Ou
Dessert du Jour (+ 4 €) *
(*) les Dimanches & Jours Fériés
