Hotel Jamagne Gerardmer
Menu
Réserver
Réservez votre séjour
Au meilleur tarif garanti
0329633686    • Email
TEL Email Accès
fr en de

Restaurant La Table du Rouan

Menus & carte

Le Rouan

20 €

Servi tous les jours, sauf le dimanche midi et jours fériés
 

Ravioles de Betterave

Fromage Frais & Saumon Fumé

***

Confit de Canard d'une Nuit

Pomme Ratte & Fine Salade

***

Crème Brûlée Vosgienne

La « Bonne Nature »

24 €

Cappuccino de Pomme de Terre aux Truffes d'Hiver

***

Composition de Légumes du Moment

***
Douceur Poire-Caramélia, Panna Cotta au lait d'Avoine, Epices & Tout

Le « Bon Vieux Temps »

36 €

Tartelette aux "Sot l'y Laisse", Potiron & Fines Herbes

***

Sandre en Viennoise Croustillante

Ecume au Raifort d'Alsace

***
Chariot de Fromages de France

***
Autour de la Pomme, du Caramel et de la Vanille

Le Plaisir

50 €

À vous de composer votre menu dans la carte…

1 Mise en Bouche,1 Entrée, 1 Poisson ou 1 Viande, Fromage et 1 Dessert

Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)

10 €

Potage  du Jour

Ou

Entrée du Jour *

* * *

Pâtes à la Bolognaise

Ou

Jambon Blanc

Ou

Poisson Pané

Ou

Plat du Jour *

Garniture :  Frites, Nouilles ou Riz  

* * *

Dessert du Moment

ou

Coupe de Glace

 

(*) sauf dimanche et jours fériés

Entrées

13 €

Soupe de Poissons de Roche en Cappuccino Safrané

Terrine de nos Montagnes selon Papy Ernest

Saumon d'Ecosse comme un Gravlax au Jus de Brimbelle

Tartelette aux "Sot l'y Laisse", Potiron & Fines Herbes

Escargots du Neuné en Cromesquis, Velouté de Chou Fleur Caramelisé

Marbré de Foie Gras de Canard Maison au Naturel (+ 7 €)

 

Poissons

26 €

Dos de Bar Cuit sur la Peau, Bisque de Langoustine

Blanc de Turbot Rôti, Contraste "Orange, Carotte et Gingembre"

Noix de Saint-Jacques bien Dôrées, Caramel et Betterave

 

Viandes

27 €

Carré d'Agneau en Ecorce de Chorizo Ibérique, Porto en Puissance

Escalope de Ris de Veau aux Cèpes, Jus Relevé au Xocopili

Pluma de Porc Ibérique juste Snackée, Coulis de Poivron Fumé

Filet de Boeuf au Foie Gras Poêlé, Sauce au Poivre de Kampot (+ 2 €)

Fromages

9 €

Chariot de Fromages de France

Desserts

8 €

Le Dessert du Moment

Parfait Glacé au Fromage Blanc, Agrumes & Mikado Meringué

Douceur Poire-Caramélia, Panna Cotta au Lait d'Avoine, Epices & Tout

Ananas Rôti, Dôme Coco & Hibiscus, Coulis aux Fruits de la Passion

Autour de la Pomme, du Caramel et de la Vanille

Moelleux au Chocolat Caraïbes de la Maison Valrhona, Sorbet Framboise