Hotel Jamagne Gerardmer
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Restaurant La Table du Rouan

Menus & carte

Le Rouan

23 €

Servi tous les jours, sauf le dimanche midi et jours fériés.

 

Nuggets de Pied de Porc

Sauce Tartare aux Herbes

-

Suprême de Pintade aux Parfums des Sous-Bois

Pomme Grenaille

-

Tiramisu Minute « Poire Spéculoos »

 

La Bonne Nature

28 €

Cappuccino de Cèpes

-

Composition de Légumes du Moment

-

Cocktail « Ananas Coco Passion »

 

Le Bon Vieux Temps

40 €

Noix de Saint-Jacques en Ecorces de Noisettes

« Gaspa-Chaud de Pommes »

-

Joue de Bœuf « 48 Heures Chrono »

Bouquet de Légumes

-

Chariot de Fromages de France

-

Moelleux au Chocolat Caraïbes

Chantilly et Glace Vanille

Le Plaisir

56 €

A vous de composer votre menu dans la carte.

 

1 Mise en Bouche, 1 Entrée, 1 Poisson ou 1 Viande, Fromage et 1 Dessert

 

 

Sélection des vins pour accompagner votre menu, voir carte des vins.

Menu enfant (jusqu'à 12 ans)

10 €

Pâtes à la Bolognaise

Ou

Steak Haché¯

Ou

Jambon Blanc¯

Ou

 Poisson Pané¯

Ou

Plat du Jour¯ (+ 6 €) *

 

¯Garniture :  Frites, Pâtes ou Riz

  * * *

Coupe de Glace

Ou

Dessert du Jour (+ 4 €) *

 

(*) les Dimanches & Jours Fériés

Carte Automne 2021

  • ENTREES -

 

Terrine de Montagne Selon « Ernest Jeanselme »

Soupe de Poissons de Roche en Cappuccino Safrané

Brillat-Savarin et Champignons en Coque Briochée, Ketchup du Rouan

Saumon d’Ecosse Mariné au Jus de Myrtilles et ses Condiments

(+6€) Foie Gras de Canard au Naturel, Chutney Pomme-Figue

 

 

  • JARDIN -

 

La Grande Assiette de Légumes Frais du Moment

 

 

  • POISSONS -

 

Dos de Bar Cuit sur la Peau, Bisque de Homard

Blanc de Turbot aux Cèpes, Beurre Blanc au Jus de Yuzu

 

 

  • VIANDES -

 

Pluma de Porc Ibérique a la Plancha, Jus de Griottes Acidulées

Ris de Veau Braisé au Cidre et Gingembre

Filet de Boeuf Lorrain juste Snacké, Sauce au Maury Vintage

 

 

  • FROMAGES -

 

Chariot de Fromages de France

 

 

  • NOS DESSERTS MAISON -

 

Dessert du Moment

Cocktail « Ananas Coco Passion »

Tartelette « Poire Caramel » Relevée a la Fève de Tonka

Moelleux au Chocolat Caraïbes, Chantilly et Glace Vanille

Déclinaison autour des Agrumes

 

 

Entrées 14 € | Poissons 26 € | jardin 18 € | Viandes 28 € | Fromages 10 € | Desserts 10 €

Toutes nos viandes de bœuf et de veau sont d’origine Union Européenne | Prix nets.