ENTREES
Terrine de Montagne Maison Selon Ernest Jeanselme
Soupe de Poissons de Roche en Cappuccino Safrané
Tataki de Saumon Mariné, Citron Vert & Granny Smith
(+7 €) Marbré de Foie Gras de Canard au Naturel, Chutney "Pomme-Framboise »
JARDIN
La Grande Assiette de Légumes du Moment
POISSONS
Blanc de Turbot à la Plancha, Beurre Blanc aux Fruits de la Passion
Dos de Bar Cuit sur la Peau, Bisque de Homard
VIANDES
Pluma de Cochon Ibérique à la Plancha, Sauce Chimichurri
Ris de Veau Meunière, Tagliatelles aux Morilles
Filet de Bœuf au Foie Gras Poêlé, Sauce au Porto
FROMAGES
Chariot de Fromages de France
NOS DESSERTS MAISON
Tuile Croustillante « Pêche-Abricot », Sorbet Framboise
Sablé au Citron Vert, Fraises & Basilic
Tartelette aux Myrtilles & Namelaka
Mi-Cuit au Chocolat, Coeur Coulant au Praliné, Glace à la Noisette
Entrées 16 € | JARDIN 20 € | POISSONS 32 € | Viandes 32 € | Fromages 14 € | Desserts 13 €
Toutes nos viandes de bœuf et de veau sont d’origine Union Européenne | Prix nets.
Servi tous les jours, sauf le dimanche midi et jours fériés
L'Oeuf presque Parfait & Truite Fumée
Crémeux de Courgette au Lait de Coco
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Jarret de Veau Fondant aux Olives, Citron & Tomates Confites
Pommes Ratte
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Soupe Glacée aux Fruits Rouges & Sorbet
Une Tomate Mozzarella "Pas Comme les Autres"
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Composition de Légumes du Moment
Risotto au Citron Confit
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Tartelette aux Myrtilles & Namelaka
A vous de composer votre menu dans la carte.
1 Mise en Bouche, 1 Entrée, 1 Poisson ou 1 Viande, Fromage et 1 Dessert
Sélection des vins pour accompagner votre menu, voir carte des vins.
Pâtes à la Bolognaise
Ou
Steak Haché¯
Ou
Jambon Blanc¯
Ou
Poisson Pané¯
Ou
Plat du Jour¯ (+ 6 €) *
¯Garniture : Frites, Pâtes ou Garniture du Jour
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Coupe de Glace
Ou
Dessert du Jour (+ 4 €) *
(*) les Dimanches & Jours Fériés
